提起云南
你首先会想到什么？
是纯净的苍山洱海？
还是迤逦、浪漫的丽江？
是清香的普洱茶？
还是香甜的鲜花饼？
……
但是无论你首先想到了什么
或许不会第一时间
把云南和咖啡联系在一起
在云南数不胜数的胜景名迹里
一粒小小的咖啡确实很难引起人们的注意
一直到2020年
电影《一点就到家》上映
把云南咖啡拉回到了大众的视线
也让很多人第一次知道
云南不仅有普洱茶
还有高品质的咖啡
或许
大家都还不知道
云南的咖啡有多��！
2020年
云南咖啡种植面积150万亩
产量13万吨
咖啡产量
占全国的95%以上
许多国外咖啡商都会选用云南咖啡
甚至在云南有自己的种植基地及工厂
由于云南特殊的地理环境，云南小粒咖啡总是带有一种独特的醇香，如云南的生活一般恬静清淡。每一粒咖啡都沾染着云南这片纯净之地草木泥土的芳香，带着“远山树林的香气”。
作为一种实际上品质非常好的咖啡，云南咖啡一直被埋没在人们的视线之外，静静的等待着人们的回望与驻足。今天，云团团就带大家一起看看云南咖啡的��气之路！
你不了解的那部分云南
都藏在漫山遍野的咖啡里
一粒咖啡的诞生
图源：云南网
1892年的时候，法国传教士把咖啡带来云南朱苦拉，在这个神秘而美丽的自然村寨里，培育出了第一株云南咖啡。
如今的朱苦拉村 图源：云南日报
咖啡和云南，既有着缘分的巧合，也像是宿命的注定。高海拔，山地和坡地为主的地形，肥沃的土壤，充足的光照，丰富的雨量，还有较大的昼夜温差，这些都为咖啡在云南的扎根提供了条件，好像云南天生就是咖啡的家园。
图源：普洱发布
云南咖啡的主产品种是阿拉比卡，即所谓的小粒种咖啡，所以也一直被称作云南小粒咖啡。云南小粒咖啡在入口的时候，浓而不苦，香而不烈，带有一点点微妙的果香。先是一丝清甘在嘴巴里蔓延，继而口舌鼻端全都充斥着咖啡的香气。恰到好处的苦味和酸度，即使不加糖也能被大多数人所接受。
云南咖啡的成长
在电影《一点就到家》未上映之前，提起云南小粒咖啡，很多人可能第一反应都会是“知名度不高”“品质差”，但其实，云南咖啡早就在世界上慢慢站稳了自己的脚步。
普洱市委宣传部供图
1958年产自保山国营潞江农场老桥队的咖啡在英国伦敦市场上被评为一等品、跻身世界一流，潞江坝也被誉为“中国咖啡原产地”。
1993年，在比利时第42届布鲁塞尔尤里卡博览会上保山咖啡荣获尤里卡金奖。
2015年，满载着希望的“滇新欧”“渝新欧”后谷咖啡国际货运专列正式开行。云南咖啡产品将首次通过国际铁路运输抵达欧洲，云南咖啡产业开始从农业原料出口发展到咖啡工业产品出口，填补了云南与欧洲贸易货运方式中没有陆路大通道的空白。
2016年，世界咖啡泰斗、美国精品咖啡协会前主席Ted Lingle为云南咖啡打出了87分的高分。
2018年8月，《纽约时报》的美食专栏对云南咖啡进行专栏报道，美食作家盛赞云南咖啡“带有饱满的醇度，和令人愉悦的黑巧克力口味”，云南咖啡再次引起了世界关注。
2021年10月，COP15第一阶段会议在云南昆明召开，会议期间，所有茶歇都选用云南国滇咖啡，让国内外嘉宾在参会期间真正体会到云南“真香”。
图源：普洱发布
星巴克把云南咖啡豆列入了自己的高端品牌“星巴克臻选”的产品线内，雀巢公司早在30多年前就与云南省普洱市开始咖啡种植合作……
国际咖啡组织品尝专家在考察了云南咖啡种植及初加工基地后，将云南咖啡评价为哥伦比亚湿法加工的小粒种咖啡一类，为世界上最高品质的咖啡。
理想之境的咖啡之城
云南咖啡主要有保山、普洱、德宏、临沧四个产区。
图源：保山文旅
保山在上世纪50年代中期就开始种植咖啡了，1960年全市咖啡种植面积便已近万亩，2021年全市咖啡种植面积达12.93万亩，“保山小粒咖啡”也托起了各族群众增收致富梦，飞越高山峡谷，“香”飘世界。
图源：普洱发布
茶乡普洱被誉为“中国咖啡之都”，其种植咖啡的时间也十分悠久，距今已有150年历史。普洱产区的咖啡颗粒饱满，带有明显的果酸香气。
德宏一直被称作“中国咖啡之乡”，是世界难得的优质咖啡出产地之一，也是公认最适宜种植小粒咖啡的产区。
临沧独特的地理位置和气候条件使当地培育出的咖啡口感丰满，饱和度高，酸度均衡。
也正是各产区不断的种植与培育，才栽培出富有层次感、辨识度高的云南小粒咖啡，也让中国外交“天团”对云南咖啡赞不绝口。
2020年底，一条短片在海内外社交媒体刷屏。短短3分34秒，生动地展现了中西方因小小的咖啡豆而产生的文化与经济交融，更让海外观众对中国的扶贫理念产生共鸣。
2020年12月1日，外交部发言人华春莹转发了这条动人的短片：“很高兴能够分享这条精心制作的视频，介绍了云南精品咖啡豆给世界。小小的咖啡豆环游世界，提升了当地人的收入，也将中国和世界各地紧密相连。”
其实，早在2017年2月20日，在外交部蓝厅举行的云南全球推介会上，王毅就在发言中盛赞云南：“我喝了云南的咖啡，中国95%的咖啡是来自云南，不仅仅是中国，云南的咖啡原料还大量出口到国外，我刚刚喝的咖啡品牌叫后谷，这个咖啡我不是夸张，是我走遍全球，喝过全球各个国家咖啡当中最好的。”
如果你问云南咖啡“凭什么？”
要是上面的理由还不够的话
那么还有一个
云南咖啡知多少？
送给大家
中国最古老的咖啡林在云南
早在1892年，法国传教士田德能来到大理宾川朱苦拉村进行传教活动，并在此种下第一粒咖啡豆。这粒咖啡种子因此成为了云南咖啡的历史之芽，至今朱苦拉村仍有古咖啡树10余亩，其中100年以上的咖啡树还有20余株。
咖啡产量位居全国前列
云南省是中国最早种植咖啡的省份，也是中国咖啡产量最大的省份。云南咖啡大规模种植是在五十年代中期，一度种植规模达4000公顷，2020年，全省咖啡种植面积150万亩，产量13万吨，咖啡产量占全国的95%以上。
味道和品质好
专家介绍，咖啡的味道和种植的海拔高度有密切关系。海拔太高则味酸，太低则味苦。云南咖啡多种植于海拔1000-2000米的干热河谷地区，酸味适中，香味浓郁且醇和。而纬度又对咖啡的品质有着直接的影响，咖啡品质最优的地区应该位于北纬15°至北纬23.5°之间，云南南部恰好位于这个黄金地带，特别适合小粒种咖啡的生长，是全国产出高品质咖啡最适宜的区域。
受世界咖啡巨头青睐
云南得天独厚的天然优势吸引了世界咖啡巨头，早在1988年，雀巢就开始在云南推广咖啡种植。2011年，星巴克也与云南企业成立合资公司确保优质咖啡豆的长期供应。
图源：云南广播电视台
云南咖啡的种类
铁毕卡和波邦这两个经典的优质咖啡品种为云南咖啡主要栽培品种，1991年云南又从肯尼亚引入了卡蒂莫系列品种，这款品种抗病毒能力更强，产量更高。云南地区目前种植最广泛的就是卡蒂莫。
看到这里
或许你该知道云南咖啡有多��了吧！
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