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施甸雕梅是以红花大盐梅为原料,精选后雕琢去核,用特殊方法除涩,再用优质冬蜂密反复浸泡装罐,长久密封而成。雕梅未尝而先闻其香,色调与鲜梅无异。吃味酸甜适中,清脆可口,回味无穷,百食不厌。它含水量有大量的果酸,能开胃健脾,清嗓润肺,生津止渴。是一种非常美味而且具有药用价值上等小吃,也是菜肴中添色、添香的重要配料。
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